почему при смешивании густых сгущенки и сметаны выходит жидкий соус?

смешиваем жирную сметану и жирную густую сгущенку (всё 100% натуральное) , в итоге получается жидкая смесь, как напиток? взаимодействие каких веществ даёт такую реакцию?
5 годов назад от Дарья Геннадиевна

1 ответ

0 голосов
сгущенка густая не за счет жира, а за счет структуры - это по сути помадка из кристаллов лактозы, ты их просто растворил сметаной, а в ней кстати еще и кислота
5 годов назад от Танюша Сокольвяк

Связанные вопросы

2 ответов
добрый вечер! Хозяйки подскажите, какой-нибудь тортик, чтоб не нужно было печь. и какой нибудь крем вкусный.
11 годов назад от Неизвестный Парниша
2 ответов
Как сделать самодельный паштет из куриной печени боле нежным, мягким?
8 годов назад от Зеленоглазая МАРИ
1 ответ
Почему многие так не любят маслины, оливки?
3 годов назад от маша трофимова