Все о еде
Войти
Регистрация
Кто помнит какую чудесную капусту квашенную провансаль с клюквой продавали в СССР ? Кто подскажет её рецепт ?
5 годов
назад
от
Михаил Русаков
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Капусту квасить.
На 10 кг подготовленной капусты и моркови (овощи очищенные, без кочерыжек, морковь по вкусу) надо 200-250 грамм соли.
Капуста шинкуется в широкую глубокую ёмкость и перемешивается с солью, душистым перцем, лавровым листом. Несколько самых больших листов не режутся и откладываются. Капусту смешанную с солью тщательно послойно утрамбовать в ёмкость для брожения и укрыть целыми листами, прикрыть. Дать постоять в тепле 2-3 до начала активного брожения и переставить в холод, но не на мороз. через день протыкать чистым ножом для облегчения схода газа. Через 7 дней капуста готова.
Морковь убрать, клюквы добавить. Если честно в СССР даже мысли такой крамольной не было в наших краях ни у кого - квашеную капусту покупать в магазине.
5 годов
назад
от
ната ...
Связанные вопросы
2
ответов
можно пожалуйста рецепт диетического супа (без мяса! ) суп с гречкой)
8 годов
назад
от
Виктория Костюкова
5
ответов
Почему макароны по-флотски запрещено изготавливать в заведениях общественного питания?
10 годов
назад
от
игорь зайнуллин
1
ответ
Почему нектаринки не сладкие, хотя сочные и спелые? /
3 годов
назад
от
Tien Tien