Что за соус на видео, когда его заливают в посудину?

Answer 1

Скажу так. чистой воды "развод", никогда не видела чтоб ломтики картошки вот так идеально в рулетики закручивались)
ну, а если про соус, то смазано сырным, а запекали в соусе Бешамель.

Answer 2

Это бешамель, я бы его разделила на 2 части и сделала бы все как на видео, только в конце посыпала бы сыром и сверху еще залила бы этим соусом (либо наоборот соус и сверху сыром) , тогда сыр не просто запечется и будет твердым (как на видео) а наоборот, долго будет оставаться тягучим и аппетитным. : )