Никогда не ела коровье вымя. какое оно на вкус, и что из него готовят?

Answer 1

У нас в советские времена в студенческой столовой вкусно его готовили. Долго варили, резали ломтями толщиной около 1 см, панировали и потом обжаривали до румяного. Было хрустяще, нисколько не резиновое - солено-перченое вполне было вкусно. И дешево, и натурально, в отличие от котлет - неизвестно из чего. Только под панировкой нужно было рассмотреть, что кусок не жирный, потому что вымя не все однородно.