правила сохранения витаминов при тепловой обработке?

5 годов назад от Анастасія Колосовська

1 ответ

0 голосов
не переваривать \ в крупной нарезке витаминов больше \ учитывать усвояемость в сочетании = например морковные витамины усваиваются при наличиии жиров - сметаны или растительного масла
так же есть в продуктах компоненты которые мешают усвоению других витаминов - например фитиновая кислота
5 годов назад от Женя Радченков

Связанные вопросы