Все о еде
Войти
Регистрация
Можно ли назвать майонез гелем и почему?
5 годов
назад
от
evgenizche
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Майонез это эмульсия, поэтому его нельзя назвать гелем.
Хотя гель и эмульсия это смесь двух и боле веществ, в геле одно из веществ образует каркас, а другое заполняет его, а в эмульсии одно вещество просто растворимо в другом в виде не связанных с друг другом микрокапель.
5 годов
назад
от
Светик
Связанные вопросы
1
ответ
Можно ли поставить жаропрочную стеклянную посуду в духовку на железный противень? Решетки просто нет.
2 годов
назад
от
Максим Тепляков
2
ответов
хочу пригласить любимого в гости впервые, посоветуйте что приготовить- чтобы беспроигрышный вариант и было очень вкусно!
12 годов
назад
от
Елена Каторгина
5
ответов
Подскажите рецептик фаршированных перцев на 4 порции, пожалуйста! Без добавления моркови в фарш.
10 годов
назад
от
Михаил Володеев