Что будет, если квашеную капусту не переложить в стеклянную банку, а оставить в эмалированном ведре?

Answer 1

в банку перекладывают, чтобы в холодильник поставить. можно и в кастрюле ставить. если эмаль не повреждена. а если повреждена, то изначально нельзя такой пользоваться. в моем детстве квасили в огромном чане эмалированном и хранили всю зиму на лоджии. тогда зимой было еще холодно постоянно

Answer 2

Хорошо будет. Не перекладывают её никуда. Только постоянно должна быть притрамбована и прикрыта капустными листами, закрыта крышкой и стоять на холоде, но не морозе.

Answer 3

У меня подруга так и хранит капусту - всю зиму в ведре, в котором квасила и на неутепленном остекленном балконе. Она подмерзает слегка, подруга е откалывает (отрубает, отковыривает и т. д. ) , вносит в тепло, постоит и можно кушать