Почему рис в пакетике не слипается в один кусок?

Answer 1

и не должен, он прогретый. Поэтому крахмал, а точне продукты его деградации не способны клейстеризоваться. Тоже самое можно и дома делать. Например муку и гречку обжаривают, а рис и манку подвергают нагреву и просушиванию. а не замачиванию и промыванию, как многие тут любят волшебно потрезвонить