Жульен, выбор грибов

Из любых ли грибов можно его делать?
В рецептах шампиньоны, а у меня подосиновики, к тому же маринованные, можно ли из них? Их нужно жарить?
Что насчёт белых ?
5 годов назад от Ромик Бунин

1 ответ

0 голосов
Грибы должны давать привкус, оттенять, а не подавлять своей резиновостью или резким земляным амбре.
Поэтому шампиньоны или японские шиитаке лучше всего.
5 годов назад от deni

Связанные вопросы

1 ответ
10 годов назад от Константин