Книги о приготовлении кофе. С какой начать?

Question

Хочу научиться готовить кофе в турке, но не знаю с какой литературы начать. Прочитал много советов в интернете, но большинство книг ориентированны больше на бариста кафе, работающих с кофемашинами, а не с турками. Меня же интернирует только варка в турке. Что посоветуете?

Answer 1

Начать с хорошего кофе. Варить со специями. В принципе литература не нужна, все проще. посмотрите рецепты обычные в интернете. Как варить? Брать и варить в турке. Вода не должна доходить до зауженного горлышка, иначе ваш кофе убежит, не успев свариться.
Прогрейте джезву на небольшом огне, а только потом насыпьте туда кофе, добавьте сахар и любимые специи (многие предпочитают кардамон, мускатный орех, корицу) . А в интернете можете посмотреть как готовить по-турецки, по-арабски и т. д.