Жарят ли хинкали по традиции? Или это придумали уже потом? Изначально они были варёные или грузины жарили их тоже?

Answer 1

Часто бываю в грузинских ресторанах и почти всегда мы там заказываем среди прочего и хинкали. А так как еды на столе всегда много, какая-та часть хинкалей остается несъеденной и остывшей. Потому мы и просим чтобы их нам обжарили и принесли на стол. И обжаренные на вкус ничуть не хуже варёных. Кстати, в Тбилиси можно в ресторане заказать хинкали уже сразу же жареные. Но это уже на любителя.