Так после варки надо промывать перед тем, как жарить с луком?

Answer 1

Я ни один продукт, который дальше жарить нужно, после варки не промываю. Предположу, что речь:
про макароны - их просто покупать нужно те, которые из муки твёрдых сортов, а не из хлебопекарной. Нормальные макароны не промывают.
про грибы - в дуршлаге подержать, чтобы максимум воды стекло.
про рис, гречку, перловку - крупу сразу варить нужно такой, чтобы бы к концу готовки не оставалось жидкости.