Здравствуйте, вопрос по поводу приготовления печенья из песочного теста. Можно ли сделать печенье объёмным без формочки?

Question

То есть просто, грубо говоря, слепить шарик и запечь его, не выкладывая тесто в форму, можно ли это сделать так чтобы оно не растеклось и сохранило форму?
как можно залить какую либо начинку внутрь? Как вобще можно сделать полость в готовом печенье, чтобы потом просто туда через шприц залить начинку?
повторюсь, без формы, т. к. такую форму, которая нужна, найти не можем.
заране большое спасибо

Answer 1

Можно любой формы слепить как из пластилина, сильно не растечется. Только не сильно толстое, а то не пропечется (1 см максимум) .

У нас раньше формочек не было, моя бабушка раскатывала тесто и стаканом кружки из него вырезала.

Answer 2

. можно скатать шарик а потом его приплюснуть. песочное тесто не растекается. начинку потом не зальете. с начинкой тогда уж профитроли готовьте. ) . можете приготовить песочный пирог. низ пирога пальцами размять. начинка. затем кусочки теста отщипываете пальцами и выкладываете сверху начинки. я такое тесто убираю в морозилку. и тру его потом на терке.