Что вредне жарить на масле или запекать на масле ?

Answer 1

Моё мнение жарить вредне, и вот почему.
1) Во время жарки температура, как правило выше, чем при запекании.
Запекают обычно при температуре не выше 180 градусов, а жарят не ниже 180.
2) При запекании с посудой и маслом контактирует одна сторона продукта, а при жарке приходится переворачивать продукт. Получается запекание полезне.
Но если жарить омлет на малом огне, жертвуя временем, то он будет не боле вредным, чем запеченный в духовке.