Картошка лежала на свету и позеленела, но не проросла. Можно ли её использовать в пищу?

Answer 1

Картошка, не только зелёная часть, а весь клубень, начала солонин производить. если уж совсем-совсем нечего есть и купить не на что - отварить (зелёную часть срезать, в ней концентрация больше) , а отвар вылить.
Проросшая, как раз, боле безопасна, в клубнях просто меньше полезного остаётся.