Подскажите рецепт, как приготовить острое блюдо из печени сердечек?

Answer 1

Из печени сердечек?
Можно сделать печень по-корейски.
печени по-корейски»:

Печень — 700 г
Лук репчатый — 3 шт
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (Молотый) — 0, 5 ч. л.
Перец черный (Молотый) — по вкусу
Уксусная эссенция — 2 ч. л.
Кориандр (Молотый) — 0, 5 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 0, 5 стак.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Вода — 200 мл

Лук очистить, нарезать полукольцами. Холодную кипяченую воду развести уксусом по вкусу и залить этой кислой водой лук. Мариновать не мене 30 минут.
 
Печень нарезать тонкими пластами средней величины. Вымочить в воде пол часа. За тем воду слить.
 
В разогретом растительном масле обжарить печень с двух сторон. Примерно по полторы минутки с каждой стороны. Печень вынуть из масла и остудить.
 
Остывшую печень сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Залить все маринадом с лука.
 
Пакет завязать и хорошо встряхнуть несколько раз. Чтобы равномерно распределись специи и соль. Оставить так на час.
 
По истечении времени маринад слить и смешать печень с луком. Откоректировать на соль.
 
И последний штрих: полить кунжутным маслом. Оно придает салату пикантную нотку. Теперь можно подавать на стол.