Все о еде
Войти
Регистрация
как приготовить жаркое
какое мясо нужно ?
5 годов
назад
от
Марина Зайцева(Собчук)
1 ответ
▲
▼
0
голосов
вкусное
"Возьмем, скажем, кусок говяжьей вырезки фунта на три. Нарежем мелко-намелко две большие луковицы, высыпем на дно горшка. Положим наверх мясо одним куском, добавим перец горошком и лавровый лист и поставим горшок в умеренно нагретую духовку. Ни в коем случае не наливать воду и не солить мясо. Горшок сам сделает свое дело и через 2, 5-3 часа у вас получится нежнейше жаркое, плавающе в луковом соке, смешанном с мясным. Тем временем можно приготовить соус.
Поджарьте на сухой сковороде муку, пока она не начнет пахнуть орехами (а она начнет, не беспокойтесь) , положите в муку два стакана сметаны. Когда она распустится, добавьте в соус три столовые ложки дижонской (если нет русской) горчицы. Теперь надо сдобрить соус имбирем, майораном, заправить чесноком и вылить готовый соус на мясо. Тогда же слегка посолить блюдо. Еще полчаса в слабо нагретой духовке — и у вас уже получилось жаркое по-купечески, гордость ресторана «Славянский базар». "
5 годов
назад
от
Ирина Кузнецова
Связанные вопросы
1
ответ
Какие новые блюда зародились и прижились на кухнях Россиян от Днестра до Камчатки?
2 годов
назад
от
Ирбис
1
ответ
Что можно купить на 100 рублей покушать? Кроме дошика и сухого пюре?
4 годов
назад
от
Аня Счастье
1
ответ
Как ? Народ как сделать в домашних условиях крем съедобный нужно кекс украсить . помогите
11 годов
назад
от
Алинка