Помогите рассчитать массу брутто моркови на 25 порций морковного салата

Помогите рассчитать массу брутто моркови в феврале для приготовления 25 порций салата из моркови по 1 колонке Сборника рецептур блюд, если выход оной порции 150 г. Оформить технологическую карту.
5 годов назад от Инвиолатта Вострикова

1 ответ

0 голосов
С 1 января 133гр-брутто на 100гр нетто. сборники бывают разные, да и заправки тоже. 150гр это уже заправленный салат. ТТК на этот салат ищите в интернете. прям так и вводите в поиск, без сокращений
5 годов назад от Оксана Юндина

Связанные вопросы

6 ответов
Как сварить яйца чтобы они не трескались при варке?
13 годов назад от SLAVA
1 ответ
А на ваш взгляд, какая начинка для пирожков самая зачётная?
10 месяцев назад от Рома Годун
2 ответов
Длительная заморозка влияет на пробиотики кисломолочки? Но как замораживают тогда лесные ягоды, для поедания их в зимой?
1 год назад от TarenNickel9