Можно для теста блинов ржаную муку использовать?

Можно для теста блинов, пирогов, пирожков использовать ржаную муку?
1 кг дешевле, чем высший сорт и т. д.
5 годов назад от 32 2

1 ответ

0 голосов
можно немного добавлять в пшеничную, но полностью заменять нельзя - блины не получатся - в ржаной клейковины значительно меньше, поэтому блины будут рваться при переворачивании.
5 годов назад от Ксения Горбачева

Связанные вопросы