Все о еде
Войти
Регистрация
где купить вегетарианскую баранину
5 годов
назад
от
Ольга
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Из сои замути:
Для производства соевого мяса необходимы бобы сои. Их перетирают в муку и обезжиривают. Затем из муки и других компонентов делают тесто, которое потом отваривают особым способом.
В результате этого процесса образуется масса, схожая с губкой и имеющая неправильную форму. Затем массу нарезают на кусочки и высушивают. Кусочки могут иметь разную величину. Из больших потом делают гуляш, из кусочков меньшего размера изготавливают хлопья. Совсем мелкие идут на производство фарша.
Зачастую муку заменяют соевым шротом. Это побочный продукт, который получается в процессе производства соевого масла. В качестве добавки в соевое мясо могут быть включены экстракты овсяных семян, зерна пшеницы, кукуруза или овощи. Эти добавки способны улучшить вкусовые качества соевого мяса.
5 годов
назад
от
Nekit
Связанные вопросы
1
ответ
Самодельные йогурты в йогуртнице. Вы делали? Вкусно? Выгодно?
9 годов
назад
от
Sakura
1
ответ
Можно ли сделать суп из вареной курицы, охлажденной в холодильнике?
3 годов
назад
от
SteRtDeM
1
ответ
Чем полезен, а чем вреден цикорий (напиток) ?
9 годов
назад
от
Александр Пономарев