Все о еде
Войти
Регистрация
Есть торт "Прага", а есть ли торт "Польша"?
5 годов
назад
от
Петр Иванов
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» был разработан в столице Чехии. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует. На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором боле чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». В самом начале своей кулинарной карьеры Гуральник, будучи подмастерьем в ресторане, обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву [1]. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого, однако, крем вобще отсутствует [2]. В общем и целом, торт был весьма трудоёмок и недёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом
5 годов
назад
от
Caид Нургали
Связанные вопросы
1
ответ
Лукошкеко хочет отменить закон чтоб алкашку продавали после 23 00 это только у меня такая зависть ?
5 годов
назад
от
Orlicka
1
ответ
Что главное в винегрете?
5 годов
назад
от
Павел Горяйнов
2
ответов
Подскажите рецепт оригинального маринада для мелких помидор, чтобы мариновать в банках по 0, 5л
9 годов
назад
от
Инна Агаркова