Какая идеальная пропорция компонентов салата оливье?

Question

Всю ночь предстоит кромсать)

Answer 1

В советском журнале Работница (или Крестьянка, теперь уже не помню) как классический был заявлен следующий рецепт. Скажу сразу, там было ещё яблоко. )

Правильные пропорции продуктов для салата "Оливье".

6 средних картофелин, 3 морковки, 2 луковицы, 2 маринованных огурца (если мелкие, то 3) , 250 г отварного куриного мяса (можно вместо него столько же колбасы или ветчины, но это хуже) , 1 стакан горошка, 3 яйца, соль и молотый перец по вкусу, майонез.
Картофель, морковь и яйца отварить, порезать мелкими кубиками. Все остальные продукты также порезать мелкими кубиками (размер всех кусочков должен по возможности быть одинаковым, только лук можно порезать мельче) . Аккуратно перемешать, по желанию немного подсолить и поперчить. Залить майонезом (но не переборщить, чтобы кусочки не плавали. Еще раз аккуратно перемешать

P. S. Чтобы не ошибиться в общем количестве картофелин берётся по числу едоков. Остальные ингредиенты – пропорционально картофелю.

Answer 2

200 г вар. колбасы без сала или ветчины, 3 яйца, 1 огурец маринованный, 250 г горошка, 3 картофелины среднего размера, лук репчатый -1 маленькая луковица, 250 г майонеза провансаль 67% жирности.