завтра грядут большие гости, и возник вопрос -имет ли смысл самодельный фарш вымесить тестомесом?

Question

не крюком, а бабочкой, или может и крюком? три кило мяса, лук тоже кило точно войдёт или все таки отбивать вручную о стол? как будет надёжне? Так чтоп и на котрлеты было и на кебабы-гриль ?

Answer 1

Честно сказать, какие бы гости не были, большие или маленькие, только руками, никаких машин. Бывает что и руки ни следующий день ноют, но. только ручками

Answer 2

Фарш любит руки,
тестомесом не побывал, но если качественное мясо, то лучше либо руками, либо тестомесом и руками,

белок в фарш не добавляй.
есть синие перчатки, продаются в аптеках, чувствительность не снижают, но они (перчатки) легче моются, чем руки.