Почему дырки у хлеба?

4 годов назад от LAROC BULC

1 ответ

0 голосов
В процессе роста, дрожжи оставляют в тесте пузырьки, в которых скапливается углекислый газ. Именно за счёт этого и происходит подъём теста. А при термической обработке, газ улетучивается, оставля после себя пустоты. Вот они и есть " дырки " в хлебе )
4 годов назад от Ольга Щербинина

Связанные вопросы

1 ответ
Крамбамбула напиток Беларуси какой рецепт?
1 год назад от Максим Леонидов
3 ответов
Граждане, категорически привествую! Давайте побеседуем про водку. Какую берете, почему?
2 годов назад от Татьяна Живулина
4 ответов
Есть большая банка тунца в собственном соку, какой бы салатик или еще чего замутить? ) Что вам больше нравиться?
9 годов назад от Галия Кенжина