какие добавки вы кладёте в квашеную капусту при посоле помимо моркови ?

Answer 1

Капусту квашу двумя способами по-русски (капуста, соль, морковь) и по - немецки (капуста, соль, яблоки, тмин и ягоды можжевельника) По - немецкому рецепту почему то быстре съедается.

Answer 2

Ничего.
Но знаю, что добавляют тмин, клюкву, свеклу (немного, для красивого цвета) , яблоки, хрен, острый перец. как-то добавляла розмарин - но уже в готовую, тоже вкус украшает.

Answer 3

. Никакие. я много квашу капусты и в том году в один бак положила ломтики свеклы. в другой клюкву. но поняла что это ни к чему. клюква всегда есть в морозилке и при желании е можно добавить уже в салатник. тмин в капусте мне не нравится.