Ханский шашлык сколько на 1 кг. Бараний печени нужно добовлять свежого сала?

Answer 1

Ханский шашлык из печени с салом

Печень - 1 килограмм

Сетка жировая - у меня 2 куска

Крупная нейодированная соль - столовая ложка без горки

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Итак - шашлык из печенки в жировой сетке Жировая сетка - это сетка из жира, которая расположена вокруг внутренностей животного. Очень интересная штука В ней можно приготовить котлеты, паштет, в конце концов завернуть мясо и запечь в духовке. Я использовал баранью сетку. Жировая сетка растапливается и "смачивает" печень, при этом мешая ей потерять свои соки. В готовом блюде жировая сетка очень гармонично сочетается с печенью, при этом превращаясь в некую зажаристую корочку.