Посоветуйте тесто для хачапури?

Question

Хочу сделать хачапури на кефире но не помню как заводить тесто

Answer 1

440 г муки, 50 г тертого холодного маргарина, 10-15 г сухих дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара - все перемешать, + 200 мл молока или кефира из холодильника, в процессе замеса + 2 ч. л. растительного масла. Некрутое тесто, убрать в холодильник на 1-2 ч. На 2 хорошие лепешки/хачапурины