Секрет приготовления омлета

Question

Подскажите, как приготовить пышный омлет, как в детском саду? Желательно, без добавления соды.

Answer 1

Чтобы как в саду, надо больше молока, чем яиц. Подруга, которая работала в садике поваром, кладет 3 яйца на пол-литра молока. Хорошо взбить и в духовку.

Answer 2

На 2 порции 3 яйца, 2/3 стакана молока, столовая ложка муки с верхом, специи по вкусу. сильно не взбивать, только хорошо перемешать. Главный секрет детсадовского омлета в том, что он готовится в духовке в глубоком противине, высота бортиков последнего и определяет мнимую пышность омлета.