Чем можно заменить свежий острый перец, чтобы было остро? Красный острый перец (порошок) не острый.

Answer 1

вы просто должны найти острый перец (логика)
порошок порошку рознь. (сухой целиком или резанный тоже может попасться острый, а может быть вобще не острым) . часто сушеные/молотые перцы не острые.
+не стоит забывать что в магазинах которые обычно держат "восточные люди" еще можно встретить свежий острый перец
+существуют разные острые перцовые соуса и пасты. азиатские и американские.
+в крупных сетевых магазинах вроде ленты можно купить свежий острый перец из тайланда. дорого правда.
.
если совсем нет вариантов (дорого или нет крупных магазинов рядом, в овощи-фрукты тоже нет перца чили) - тот же свежий чеснок в большом количестве давленный чеснокодавкой.
аджикой тоже можно, но я бы не стал, т. к. плохая аджика такого вкуса не даст (там обычно сборная солянка ингредиентов а перец в составе не ярко острый) , а хорошей заменять дорого.