Замороженный картофель фри

Как в промышленных условиях, сделать полуфабрикат (замороженный картофель фри) . Для его производства есть все оборудование. Но, не получается. Прошу помочь с данной проблемой
4 годов назад от Clincher85

1 ответ

0 голосов
После чистки и нарерзки, картофель обрабатывается до полу готовности, паром или кипятком, потом охлаждается и замораживается. Может как вариант проверить настройки оборудования?
4 годов назад от Арлан Султан

Связанные вопросы

1 ответ
Шпажки для канапе - одноразовые или нет
6 годов назад от Popy Lifton
4 ответов
будет ли настаиваться алкоголь (виски, коньяк, кальвадос, арманьяк) в бутылках?
11 годов назад от Даниил
3 ответов
Салат Астория. Как его приготовить? (без ссылок) . Спасибо!
12 годов назад от Ира Тужилина