Как вам тузлук на основе яблочного сока для засолки лососевых?

Question

седня увидел рецепт. стоит так сделать или нет? мож каким другим соком заменить? какая рыба будет на вкус интересно?

Answer 1

Когда мне первый раз предложили зефир в шоколаде к пиву к чёрному. я скажем так был немного шокирован, но попробовав открыл новый вкус. Сделайте пару хвостов, но я думаю лучше добавить яблочный сок чтобы рыба не плавала а наоборот отдала влагу. И ни в коем случае не кипятить сок а делать в холодном виде.

Answer 2

Не знаю. я бы не рискнула такие эксперименты проводить над лососевыми, у нас рыбка эта "кусается", засолила бы традиционным способом, если лососевые у вас по бросовой цене. то можете рискнуть.