Почему молоко при нагревании покрылось пленкой?

Question

Грела молоко в микроволновке, потом ложку засунула и на ней прям плёнка осталась

Answer 1

С ума сойти. молодежь не знает, что на молоке бывает пенка.
Пенка состоит из белка казеина, который от нагревания сворачивается, как любой белок. Кроме того, в ней присутствуют и другие белки, и жиры и даже минеральные вещества и витамины.