Может знаете рецепт хорошего соуса? Поделитесь?

Question

Принёс книгу о соусах, но она на немецком

Answer 1

Банальный майонез, тоже соус. Смотря к чему. Я к любому мясу люблю аджику. Наипростейшая штука - помидоры, чеснок и соль перекрученные в "кашу" . Служит и как самостоятельный соус, и как маринад.

Answer 2

Присоединяюсь к вопросу от няшка Машка - для какого блюда соус нужен? Рыба -одно, курица, другое, свинина, баранина, крольчатина - на всё есть свой соус

Answer 3

Самый простой и вкусный. Немного муки обжарить на сковородке без масла и развести томатную пасту в воде или бульоне, добавить в сковородку с мукой и немного проварить. Посолить и поперчить по вкусу.

Answer 4

Существует 2 основных соуса, зная приготовление которых можно приготовить соусы по своему усмотрению и разнобразить их до бесконечности, - основной белый и основной красный.

Соус белый основной
1 стакан мясного бульона
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль

В распущенное масло быстро вмешать в муку и, помешивая, прогреть до появления приятного аромата (цвет муки не должен измениться) . Развести мясным бульоном, посолить и варить 20 минут.

Соус красный основной
1 стакан мясного бульона
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль

В распущенное и прожаренное до красного цвета масло вмешать муку, прожарить, помешивая, до красновато-коричневого цвета, развести бульоном, посолить и прогреть.

Answer 5

легче готовый купить.
Ананас свежий - 1 шт.
Перец чили свежий - 2 шт.
Перец чили сушеный, хлопьями - 1-2 ч. л.
Чеснок - 4 зубчика
Уксус рисовый - 2 ст. л.
Сахар - 120 г
Соль - 1/2 ст. л.
Сок половины лимона
Крахмал кукурузный - 1-2 ст. л.
Вода - 2-3 ст. л.
в блендере смешать
или самый простой кетчуп с майонезом смешать так некоторые вобще основу для пиццы делают