Что такое кекс?

Answer 1

Кекс — сладкое кондитерское изделие, выпекаемое прямоугольной или круглой формы со сквозным отверстием в центре, обычно из дрожжевого или бисквитного теста, иногда покрыто глазурью или шоколадом и традиционно подаваемое на свадьбы или Рождество. Ближайший родственник кекса — русский кулич. ИСТОЧНИК: википедия

Answer 2

Для приготовления кексов дрожжевое тесто готовят опарным способом боле слабой консистенции и поэтому изделия выпекают в разнобразных формах: цилиндрических, конических, конических с гладкой или гофрированной поверхностью, прямоугольных и др. Кексы выпекают весовые и штучные. Готовое тесто выкладывают в форму на 1/3 высоты, после расстойки оно занимает