Почему сейчас в моде кислый кофе? ( Ок, "с повышенной кислотостью")

Question

Замечаю, что практически во всех модных заведениях - сейчас моден именно кислотный кофе. Я же люблю классический итальянский с горчинкой. Почему упор сейчас делается именно на кислотность? Как думаете?

Answer 1

кофе не успевает вызревать. Нужно продать неспелый. Это как с зеленым чаем. КОгда придумали, что он якобы жутко полезный, чтобы продать кислятину неспелую