как сделать глазурь на торт наподобе звездного неба, чтобы переливалось цветами?

Answer 1

Элементарно. Делается зеркальная шоколадная глазурь. Разливается на несколько плошек и в каждую вмешивается свой цвет. Потом опять всё сливается в один стакан. Но не перемешивается, чтобы цвета не смешивались.
Достаётся замороженный торт, по нему провести ладонью, чтобы убрать иней. И вылить гляссаж.
Гляссаж должен быть 35-37 градусов, не выше.

Answer 2

Да, задача трудна. Можно попробовать просто глазурь сделать, а над тортом лампу - светильник включить, китайцы такие продают, с вертушечкой внутри такой, жу-жу, и огоньками разными светодиодными переливается.