Чем можно заменить муку

Question

Можно ли е заменить крахмалом для жарки во фритюре?

Answer 1

Берёте хлеб. мелко режете. в морозилку. пока холодный фигачите в кофемолке или блендером. можно крупу например гречку или манку что пшеница в кофемолке или блендером в муку.

Answer 2

заменить можно, но кляр надо будет постоянно перемешивать/взбалтывать перед тем, как обмакивать в нем кусочки, так как крахмал оседает на дно. Румяные корочки будут хрустеть от крахмала, кстати

Answer 3

Нет муки для кляра или панировки? Что жарить собираешься? Яйца есть? Есть рецепты кляра из крахмала.

Кляр из крахмала готовьте так: сначала отделите белки от желтков. Смешайте желтки с маслом, теплой водой, солью и крахмалом. Хорошо перемешайте венчиком, добавьте взбитые белки и охладите кляр.