Как пожарить рассыпчатый фарш?

Question

Есть полкило фарша говяжьего. Как его правильно пожарить рассыпчато? Хочу в начинку пиццы его.

Answer 1

Как всегда -на сковородку и долить воды и мешать постоянно. Вода выкипит-фарш будет рассыпчатый . Но я бы советовал не заниматься чепухой, а наделать плоских котлет То есть шарик фарша раздавливаешь 0, 8 - 1 см толщиной на сковородке и на большом огне обжариваешь с обоих сторон. Жарится очень быстро как подрумянилось -готово. Потом с этими плоскими котлетами делаешь гамбургеры -булочка котлета салат помидор . Уж не хуже пиццы будет. А в пиццу лучше колбасу или хотя бы сосиски.

Answer 2

сначала пропарить с небольшим количеством воды а когда она выкипит добавить лук порезанный и масло - опять томить под крышкой чтобы был мягкий - посолить и поперчить по вкусу

Answer 3

перед тем как класть на сковороду - раздави его руками, чем мельче тем лучше, остануться ещё комочки, плесни немного воды и накрой крышкой, он растушится
как пишут выше - на раскалённую, , , , он у тебя получится единым блином, не делай так