Все о еде
Войти
Регистрация
А зачем красного цвета ягоды хранят в воде? Если не ошибаюсь это брусника. И они по-моему бродят. Если это употреблять
Регулярно это сопоставимо с алкоголем?
4 годов
назад
от
Гусь
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Это моченая брусника. Вобще "бродить" она должна не в воде, а в собственном соку в прохладном месте. Храниться так может годами.
Считается, что этот напиток очень полезен, прям эликсир жизни. Дядя эту штуку из Карелии привозит, говорит с утречка стаканчик выпить и никаких болезней.
4 годов
назад
от
СлавиК Кулаков
▲
▼
0
голосов
все ягоды на 99% состоят из воды, поэтому они не могут быть в принципе без отдачи сока, исключение — вяленые. Забродить может любой сок, и даже мед, но часто и прокисать может, смотря что победит, дрожжи или молочные бациллы. Раньше часто применяли мочение для фруктов и ягод без соли и сахара, происходило именно скисание (квас) и молочная кислота служила консервантом. и мяса и рыбы (сюрстремминг) и грибов и вобще всего, сейчас заменой чаще является горяче маринование, которое исключает бактериальную ферментацию, поэтому от ботулизма стало меньше смертей
4 годов
назад
от
Семён Голубев
Связанные вопросы
1
ответ
Если о голоде головному мозгу сигнализирует поджелудочная железа , то какой орган сигнализирует головному мозгу о жажде?
2 годов
назад
от
Наташа
2
ответов
Что можно закрутить на зиму из помидор. кроме томата? Деть их некуда, целый ящик!
11 годов
назад
от
BeLLK@
1
ответ
почему после кофе хочется спать
7 годов
назад
от
Вопрос Вопросов