Как красиво пожарить рыбу " морской язык"? Чтобы был с золотистой корочкой. Такое вобще возможно?

Question

Мне нравится эта рыба, но хочется именно жареного, а не пареного.

Answer 1

а попробуй яйцом обмазать. у меня мама так делает. один раз сома на 45 кг обмазывала. хотели на мангале испечь. в итоге-сломали и печку, и мангал. порезали и кусками жарили)
ну а для корочки попробуй яйцо

Answer 2

окуните кусок с одной стороны в золотистую приправу, положите на сковороду приправой вниз.
жарьте на маленьком огне без крышки долго, не переворачивая пока почти полностью не прожарится. не переворачивая! долго, (минут 10) на маленьком огне, чтобы не сгорела приправа! переверните, поджарьте немного вторую сторону.

Answer 3

В кляре попробуйте. Например, на пиве. Стакан пива, яйцо, стакан муки с горкой, тертый сыр, соль, перец по вкусу. Обмакивать каждый кусочек и жарить в хорошо разогретом масле.