сколько времени минимально надо мясо варить?

Answer 1

Кусочки размером с мизинец - 5-10 минут (если говядина) -15 минут (если свинина)
Один большой кусок - несколько часов
Средние куски, как на гуляш - полчаса
Фрикадельки размером с 10 рублей - 10-15 минут

Answer 2

Если будете варить говядину цельным куском, тогда около двух часов, может и боле (зависит от возраста, части) . Мясо кладите в кипящую воду, тк Вам нужно именно мясо, а не бульон.