Все о еде
Войти
Регистрация
Сколько варить капусту для борща?
4 годов
назад
от
Эльфесса
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Тут как говорится дело вкуса и нарезки
В классическом борще капусту варят минут двадцать и закладывают вслед за картошкой
Молодую капусту можно варить и вовсе минут пять, не больше десяти.
У меня лично свои вкусы на этот счет и свой личный рецепт. Молодую я так и варю-десять пятнадцать минут, а зимой варю борщ как варят кислые щи . Сначала тушу мясо с луком, потом там же свежую капусту тушу минут сорок, потом там же тушу свеклу с томатной пастой и только в конце доливаю кипяток .
Доливаю чтобы он едва покрыл капусту, потом добавляю траву- чеснок и борщ готов.
Многие жалуются что мол свекла не дает колера . У меня при таком способе приготовления колер у борща всегда как у пурпура Ни у кого такой насыщенно красный не получается К тому же капуста получается мягкая и не разваривается
Я не люблю когда борщ жидкий . Ложка должна стоять !
4 годов
назад
от
Анна Клокова
▲
▼
0
голосов
Нормально - варят долго.
Я сначала ставлю варить капусту. А потом уже готовлю другие овощи и кладу в суп.
Новомодная фишка хрустящей капусты делает из супа помои
4 годов
назад
от
СарТ
▲
▼
0
голосов
Я вобще не варю, если свежая, хрусткая. Закидываю в самом конце варки, добавляю зелень, накрываю крышкой и выключаю плиту. У меня электрическая и борщ сам доходит, пока плита остынет. Если квашеную добавляю, то минут 10 проварю и отключаю плиту
4 годов
назад
от
Anna Ivanovna
Связанные вопросы
1
ответ
Кому нравится шаурма?
2 годов
назад
от
Асик
2
ответов
Терпеть не могу крепкий алкоголь, а знакомые наоборот любят.
7 годов
назад
от
Наташа Осенникова
1
ответ
Что делать если чуть чуть выпил просрочки (газировка на 1 месяц ) но при этом выкинул чтобы не было соблазна выпить.
2 месяцев
назад
от
Polinka sivash