Как сделать тефтели мягкими?

Question

Сделал тефтели в духовке по рецепту, но они оказались очень твёрдыми. Как можно из твёрдых тефтелей сделать мягкими?

Answer 1

Не совсем понятно, почему жесткие. Дело в фарше, или в самом рецепте (во времени, в температуре) Ну, можно попытаться залить соусом и снова в духовку. Градусов на 100, не боле. Пробуйте по мере приготовления.

Answer 2

Залейте сметаной с зеленью, чесноком и потушите мин 10 хотя бы, с соусом "зайдет! )
хотя, конечно надо знать что за рецепт был изначально, возможно дело в фарше для этих тефтелей.