котлеты из свежей печени прокрутил через мясорубку добавил соль лук перец что ещё мука или крахмал что посоветуете .

Answer 1

ужос.
какой крахмал. Крахмал убивец любого блюда
Печень просто пожарить минут 10 и всё
С печёночным фаршем только пирожки пекла. не понимаю вобще затею с котлетами. с таком консистенцией

Answer 2

можно манку или муку, можно натереть морковку - она помогает держать форму. Можно добавить яйцо -тоже форму держать поможет и сочность придаст, чеснок натереть