Красный фарш после обжарки

Готовил куриный фарш, он после обжарки стал красным и жёстким. Как такое произошло?
4 годов назад от Алина Беляева

1 ответ

0 голосов
Если фарш покупали, в состав входит мясо механической обвалки птицы, т. е. пропускают мясо с костями через пресс. И в нем может быть что угодно. и не только красного цвета.
4 годов назад от Алексей Гладков

Связанные вопросы