Подскажите пожалуйста хорошие учебники по кулинарии

Хотелось бы не просто рецепты, а технологию.
4 годов назад от Lilith

2 Ответы

0 голосов
На обратной стороне упаковки полуфабрикатов, как правило производитель пишет свою технологию для приготовления, так же, если производитель известный, он может иметь свой сайт/блог с рецептами по данном продукту, разные варианты приготовления.
4 годов назад от CANTY CANTY
0 голосов
Я советую не учебники по кулинарии искать, а школьные учебники по технологии для девочек, там есть разделы по кулинарии, там и получишь базовые знания.
4 годов назад от Лена Лето

Связанные вопросы

1 ответ
почему вареный картофель иногда сладкий?
9 годов назад от ***ОЛЕСЯ***
4 ответов
отбивные. как лучше приготовить кляр для отбивных? а то я просто обмакиваю мясо в збитые яйца и потом посыпаю мукой
10 годов назад от Svetlana
1 ответ
как варить вареники? глупый вопрос, но все же)
10 годов назад от Антонина Петровна