Как Вы считаете-Главный компонент РАССОЛЬНИКА? Я про суп. Фишка в чём? )

Answer 1

Рассольник - значит, солёненькое что-то: огурцы, зелёные помидоры. Без мяса и почек можно обойтись, перловку заменить на другую крупу, с картошкой лучше, чем без картошки, но и она - не главное. Кисло-солёный вкус - главное в рассольнике. Его дают как молочная кислота (от квашения) , так и уксус (от маринования) .