Чем скумбрия круче сельди, учитывая что сельдь копчёная 90р стоит 1шт, а скумбрия 300р 1шт ?

Answer 1

Ну Вы сравнили. С таким же успехом можно спросить, почему красная икра дешевле черной. Скумбрия чуть "благородне" сельди. Сответственно и спрос выше. Чем больше спрос, тем выше цены. Закон рынка. .

Answer 2

Это даже не разные виды, это разные рода рыб
То есть, не смотря на внешне сходство, отличаются как кошки и собаки
Тут дело конечно в структуре мяса.
Скумбрию практически никто не использует для одного только засола как сельдь. . У не слишком плотное мясо и плотная кожа, чтобы она так легко просолилась как селедка.
Селедку же почти не коптят, слишком нежное у не мясо.
Ну а разница в цене отображает разницу в объемах е добычи, тем боле что скумбрию российские рыбаки почти не добывают, она любит воды потеплей, чем те которые омывают берега России