Все о еде
Войти
Регистрация
Как сделать сырую ставриду копченой с помощью жидкого дыма? )
12 годов
назад
от
лист лист
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Как с помощью жидкого дыма не знаю и не советовал бы - думаю это химия. Лучше сделать горячего копчения естественным путем. Берете бачок с плотной крышкой положите на дно веточки фруктового дерева над ними нужно поставить решетку на высоте 15-20см, на решетку положите рыбу, закрываете крышку и ставите на огонь 20-30м и готово.
12 годов
назад
от
стрекоза
▲
▼
0
голосов
В эмалированную кастрюлю насыпать соль, слой рыбы опять просыпать солью и так пока рыба не закончится. Добавить к соли 40~80 капель жидкого дыма на килограмм рыбы. Оставить на пару часов, затем сверху груз и солить 3~5 дней, храня в прохладном месте пока балык (спинка) не станет упругим. Затем промыть от соли и развесить сушиться. Соль брать крупную, а то от мелкой соли рыба "сгорит" и станет мягкой.
12 годов
назад
от
Ольга Савёлова
▲
▼
0
голосов
сосед!
тебя подло обманули! это отрава : ( !
ты вот что, рыбку выпотроши, насоли и наперчи её. потом, через полчасика намаж на бутерброд.
потом, когда скушаешь, скажи мне, что не вкусно . ) !
12 годов
назад
от
Тоякиса Тоясука
Связанные вопросы
3
ответов
Пришла из магазина и сразу пишу (вн)
9 годов
назад
от
*_*_*
1
ответ
Подскажите пожалуйста СУШИ И РОЛЛЫ
9 годов
назад
от
Яна Власюк
1
ответ
Что вы давно хотите приготовить, но руки не доходят? )
7 годов
назад
от
vladimir