Что добавит в фарш для котлет (домашнего приготовления) , что бы котлеты получились мене крутыми.

Answer 1

Ты жарила котлеты. Я пришел
На запах, звучно капая слюной…
Стоял, забыв про пиво и футбол,
Вздыхая за твоей большой спиной.
 
Ты – злая, с чугунком наперевес, -
Велела мне убраться с кухни вон,
Напомнив, как в последний свой приезд
Моя маман отдраила тефлон.
 
Соскабливая со сковороды
Прилипшую субстанцию котлет,
Ты изучала свежие следы
Помады на щеке моей… О, нет!
 
- Любимая! Просила ты уйти?
О чём тебе я должен рассказать?
Признаться? ! В чём? ! Я – ангел во плоти!
Зачем же сковородкой так махать?
 
- Не зли меня! Убью! – сказала ты.
Угрозу не воспринял я всерьёз…
…И вот сегодня свежие цветы
Мой кореш на могилку мне принёс…

Answer 2

обычно для этого хлеба больше добавляют)
меньше хлеба - больше мяса - больше крутости.
с хлебом они пожиже)

Answer 3

булки в молоке размоченой, и взбить как следует, и сформировать ручками, чтобы отлипали - тогда и не жесткие, и сочные)

Answer 4

в смысле боле пышными и сочными?
я добавляю-тертую сырую картошку и морковку, яйца, булку , вымоченную в молоке-котлеты получаются очень пышными и сок течет потом из них

Answer 5

свинина +говядина + лук + чеснок соль перец перемешать и отбить -берешь пригоршню фарша и кидаешь об столешницу собираешь и снова так раз 10 котлетки получаются легкие пышные и вкусные

Answer 6

яйцо, побольше лука, размоченный белый хлеб (в свиные котлеты можно и черный положить, вкусно) , да и вот еще, мясо нужно достаточно жирное брать для фарша, или добавить сало.
Немного холодной воды добавить в фарш не помешает, для сочности.

Answer 7

Вместо булки в фарш "здорове" добавить какие-нибудь овощи (перемолотые на мясорубке) - капуста, тыква или спаржевая фасоль. Можно также добавить перекрученные на мясорубке грибы. Для склейки яйцо, ложку майонеза и пару горстей овсяных хлопьев Геркулес. И не жарить такие котлеты на сковороде, а запекать в духовке. Получаются очень сочные и полезные котлетки!

Answer 8

Вобще, если не добавлен хлеб (булка) , то такое кулинарное творчество вобще не имет права называться котлетой. А сочность придаст столовая ложка сметаны в фарш. Всё. А вот если "побольше лука", то котлета перестаёт пахнуть собственно мясом. Но это уже на любителя. Некоторые добавляют сырую капусту ( по примеру картофеля или моркови) , т. к. капуста не придаёт котлетам собственного привкуса (как картошка, или морковь) . Лучше всего - методом проб, чтобы подобрать вкус, нравящийся лично Вам. Приятного аппетита!

Answer 9

Натуральный говяжий фарш хорошо разбавлять молоком. Котлеты будут сочные. Можно белую булку размочить в молоке, можно овсяные хлопья и молоко, тогда надо дать фаршу настояться. Можно сырой тертый картофель. Ну и лук сответственно по вкусу.